One Shot.....Only

มีเพื่อนเก่าสมัยเรียน ถามผมว่า ทำงานโรงแรมสนุกป่าว(วะ) 

สนุกดิ ไม่สนุกจะทำมาได้นานขนาดนี้เหรอ (วะ) (จะตอบไปว่า ทำอย่างอื่นไม่เป็นก็กลัวไม่เท่ 5555 )

ผมเลยถามเพื่อนกลับว่า ถามทำไมจ๊ะ(วะ)  

มันบอกว่า " เห็นทำงานทุกเทศกาล คนอื่นหยุดเที่ยว แต่แกต้องทำงาน 

แถมต้องทำกะกลางคืน นอนก็ไม่เหมือนชาวบ้าน เวลาลูกค้าบ่น ก็ต้องยิ้มรับ ครับผม ครับผม 

มันเห็นแล้วเหนื่อย( ใจ ) แทน" :( 

ผมว่า คนโรงแรมแบบพวกเราๆ นี่ถ้าใจไม่รักนี่จบปิ้งเลย จริงไหมครับ 

คนทำงาน วงการนี้นอกจากใจรักแล้ว พวกเรายังเป็นโรคจิตกันด้วย 5555 

เป็นพวกชอบทำให้คนอื่นมีความสุข เป็นพวกที่ไม่ชอบให้คนมาขอ เพราะเวลาลูกค้ามาขออะไรที่มันไม่

หนักหนาสาหัสจนเกินไปนี่  อาการจิตออกมาเลยครับ ไม่ต้องรอนาน 

เดี๋ยวพี่จัดให้ เดี๋ยวหนูจัดเอง ตลอดๆ ( พยักหน้าเห้นด้วยกันเลยเชียว) 

พวกเราๆท่านๆ รู้กันมาตลอดว่า งานโรงแรม เป็นงานที่เราเป็นผู้ให้บริการ ใช่ไหมครับ

แต่วันนี้ผมอยากเรียกพวกเราใหม่ครับว่า " เราคือผู้สร้างประสบการณ์" 

เวลาลูกค้าตัดสินใจเลือกจองห้อง ยอมจ่ายเงินคืนละหลายบาท 

สิ่งที่เค้าต้องการมันไม่ใช่แค่การบริการเท่านั้นนะครับ 

จริงๆแล้ว เค้าต้องการที่จะได้ ประสบการณ์ดีๆ สำหรับ ตัวเอง ครอบครัว คนรัก 

ในโอกาสพิเศษๆ ต่างหาก ซึ่งการบริการเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นครับ 

คราวหน้าจะมาพูดให้ฟังนะครับว่า เราสามารถสร้างประสบการณ์ที่ดี ให้ลูกค้าของเราผ่านทางไหนบ้าง 

ใครจะคนถ่ายทอดประสบการณ์ที่ดีให้ ลูกค้าได้บ้าง ( แบบว่าเรื่องยาวอ่ะครับ ) 

สิ่งที่ผมอยากจะพูดถึงวันนี้ คือ 

" การสร้างประสบการณ์ที่ดีเยี่ยม เรามีโอกาสเพียงครั้งเดียว (Just One Good Shot) " 

อ้าว อ้าว ก่อนหน้านี้เคยบอกว่า " ทุกคนมีโอกาสที่สองเสมอ" ไง แล้วยังไง วันนี้มาพูดแบบนี้ 

เออ.....คือว่า  จริงครับพี่น้อง ไม่เถียงเลยจ๊ะ ผมเคยบอกไว้เองจริงๆ แต่ใจเย็นๆ ครับ ฟังผมก่อนนะ ตะเอง

ถ้าเราอยากให้ลูกค้า ประทับใจได้ประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมนั้น 

เราต้องเตรียมทุกอย่างให้ดีเยี่ยม ให้ถูกต้อง ตรงเวลา 

เพราะถ้าคุณพลาด คุณไม่มีโอกาสขอเทค 2 ได้อีกเลย เริ่มต้นใหม่ก็ไม่ได้ 

ถ้าโชคดีความผิดพลาดนั้น แค่เรื่องเล็กๆน้อยๆ อาจจะโดนมองข้ามไป 

ถ้าเป็นเรื่องใหญ่ล่ะครับ ต้องมีการขอโทษ ขอโพย อาจถึงขั้นต้องเสนอสิ่งชดเชยในรูปแบบต่างๆ 

เช่น ตอนลูกค้ามาถึง Lobby แล้วเราลืมเสิร์ฟ Welcome Drink ทีเราตั้งใจเตรียมไว้แล้ว 

จนลูกค้าเข้าห้องพักแล้ว เราจะไปตามเสิร์ฟที่ห้องก็คงไม่ได้ มันไม่ใช้ ฟิลลิ่ง ใช่ไหมครับ 

หรือว่าลูกค้าสั่ง ข้าวผัดปูแต่ดันเอาข้าวผัดกุ้งไปให้ ถึงแม้ว่าจะดูน่าตาดี น่าทาน แต่คะแนนตกแน่ๆ 

ถึงเราจะกลับเข้าไปเปลี่ยนเป็น ข้าวผัดปู ตามที่ลูกค้าสั่ง แต่ประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมก็ไม่มีทางกลับมาได้ 

ไม่ยากครับ การที่เราจะร่วมกันสร้างประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมนั้น แค่ต้องคำนึงถึง 5 เรื่องนี้ครับ 

1. การเตรียมความพร้อม 
2. ความถูกต้อง แม่นยำ 
3. ความรวดเร็ว 
4. ตรงต่อเวลา 
5. ทำอย่างสม่ำเสมอ 

และสิ่งที่ขาดเสียมิได้เลยเชียว....... ทำมาจากใจ ครับ 

ลูกค้าไม่ใช่พระเจ้าครับ 

แต่ลูกค้าคือคนที่เราต้องสร้างประสบการณ์ที่ดีเยี่ยม ให้ต่างหาก 

อย่าลืมนะครับ การสร้างประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมนั้น ไม่มีโอกาสที่ 2 !!!